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L’affûtage des couteaux en céramique

Les couteaux en céramique présentent eux de nombreux avantages (anti-corrosion, anti-oxydation, anti-magnétique et anti-allergique, pas de goût de métal transmis aux aliments, résistance à l’acidité de certains aliment, légèreté et facilité d’utilisation, …). Ils conviennent pour éplucher ou couper les légumes, fruits et salades ou pour trancher les viandes, saucissons ou jambons… Ce sont les pores de la céramique qui donnent le tranchant de ces lames particulières.

Pour prolonger leur durée de vie, aiguisez-les régulièrement et faites les affûter de temps en temps par un professionnel.